Que vous soyez amateur de gastronomie italienne ou simplement curieux des tendances culinaires, il est toujours intéressant de connaître les préférences des Français en matière de pizza. Alors que nous sommes en 2025, le paysage gastronomique français continue d’évoluer, et avec lui, les goûts et les habitudes de consommation. Plongeons dans l’univers savoureux des pizzas les plus populaires en France cette année.
Top 10 des meilleures pizzas de 2025
Selon une enquête récente de l’INSEE réalisée en 2025, voici le classement des pizzas préférées des Français cette année :
- Pizza hawaïenne
- Pizza margherita
- Pizza quatre fromages
- Pizza pepperoni
- Pizza végétarienne
- Pizza BBQ
- Pizza prosciutto
- Pizza calzone
- Pizza forestière
- Pizza saumon
La pizza hawaïenne, avec ses saveurs sucrées-salées, se positionne en tête de ce palmarès, confirmant sa popularité croissante auprès des consommateurs français.
Le marché de la pizza en France représente aujourd’hui plus de 5 milliards d’euros, avec environ 1,5 milliard de pizzas consommées chaque année. Ce secteur connaît une croissance impressionnante, ayant augmenté de 11% depuis 2023 pour atteindre 14 milliards d’euros en 2025. La pizza représente désormais 15% du chiffre d’affaires global de la restauration, témoignant de son importance dans les habitudes alimentaires françaises.
Les tendances actuelles qui façonnent le marché de la pizza
Domino’s Pizza maintient sa position dominante sur le marché français, ayant été élue meilleure enseigne de pizza pour la neuvième année consécutive par l’Institut National de la Mesure de l’Attractivité. Avec plus de 450 restaurants et 7 000 employés à travers le pays, la chaîne a servi pas moins de 25 millions de pizzas en 2023 et réalisé un chiffre d’affaires de 293 millions d’euros en 2024.
D’autres enseignes connaissent également un succès considérable. Big Mamma, avec ses 15 restaurants en France dont 7 à Paris, continue de séduire par son authenticité italienne. Gruppomimo impressionne avec une croissance de 50% en un an, tandis que Del Arte, forte de ses 200 restaurants, sert plus de 10 millions de couverts annuellement. Les chaînes comme Basilic & Co et Pizza Cosy poursuivent leur expansion, visant chacune 100 établissements d’ici fin 2026.
L’influence des nouvelles saveurs sur les préférences des consommateurs
Les goûts des Français évoluent, et avec eux les propositions des enseignes. Domino’s Pizza a par exemple lancé en juin 2025 la Pizza Naza, fruit d’une collaboration avec l’artiste du même nom. Cette création audacieuse associe crème fraîche, mozzarella, poivrons, pommes de terre sautées, poulet tandoori et sauce Vache qui Rit, illustrant la tendance à la fusion culinaire et aux saveurs innovantes.
Paris reste un épicentre de l’excellence en matière de pizza, avec plusieurs établissements reconnus à l’échelle européenne. IMperfetto à Puteaux s’est hissé à la 5ème place du classement 50 Top Pizza Europe, tandis que Oobatz et Fimmina font leur entrée dans ce prestigieux palmarès aux 29ème et 39ème places respectivement. Roco, dans le 17ème arrondissement, se maintient à la 33ème position.
Le phénomène inattendu de la pizza à l’ananas
Contre toute attente, la Pizza à l’ananas s’est imposée comme un choix de plus en plus populaire chez les consommateurs français en 2025. Pizza à l’ananas ou pizza hawaïenne, cette combinaison de fromage, sauce tomate, jambon et ananas qui divise depuis des décennies connaît un regain d’intérêt significatif sur le marché hexagonal.
Les chiffres surprenants de popularité en 2025
Bien que traditionnellement considérée comme controversée, la pizza hawaïenne gagne du terrain dans les préférences des Français. Inventée au Canada en 1962 par Sam Panopoulos dans son restaurant The Satellite à Chatham en Ontario, cette recette a mis du temps à conquérir l’Hexagone. Mais en 2025, elle figure désormais parmi les choix les plus demandés dans de nombreuses enseignes.
Cette tendance s’inscrit dans un contexte où la convivialité reste la principale motivation de consommation de pizza pour 83% des Français. Le marché national est particulièrement dynamique avec 96% des Français qui mangent de la pizza au moins une fois par an et 70% qui en achètent mensuellement. Les 20 000 points de vente répartis sur le territoire témoignent de cet engouement, qu’il s’agisse de grandes chaînes, de pizzerias indépendantes ou de camions à pizza.
L’impact culturel d’un choix de garniture controversé
Le débat sur l’ananas en garniture de pizza dépasse largement les frontières françaises. Des personnalités internationales se sont même positionnées sur le sujet, comme le président islandais Gudni Johannesson qui plaisantait sur une possible interdiction, ou à l’inverse le premier ministre canadien Justin Trudeau qui a publiquement soutenu cette création originaire de son pays.
L’importance culturelle de ce débat se reflète dans sa présence sur internet, la pizza hawaïenne étant documentée en 34 langues différentes sur Wikipédia. En France, cette controverse alimentaire s’est transformée en phénomène social qui transcende les simples préférences gustatives pour devenir un marqueur identitaire. Qu’on l’adore ou qu’on la déteste, la pizza à l’ananas ne laisse personne indifférent et contribue à maintenir la pizza au cœur des conversations, participant ainsi à sa popularité croissante dans l’Hexagone.
